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La fitoterapia es un tratamiento que, mediante el uso de hierbas y plantas medicinales, se emplea para prevenir y tratar afecciones y para mejorar la salud en general del usuario que lo recibe.
Las plantas empleadas en fitoterapia pueden ser frescas o secas, pudiéndose utilizar diferentes partes de las mismas como la raíz, el tallo, la corteza, los frutos, la hoja, las flores o las semillas.